超声波材料分散仪通过压电效应将电能转化为高频超声波(频率范围通常在20kHz至10MHz之间)。这些声波在液体中传播时，会产生交替的压缩与扩张区域，形成微小气泡(空穴)，即空化效应。气泡在超声波作用下迅速膨胀并崩溃，释放局部高温高压(可达5000K、1000atm)，形成强烈的微射流和剪切力。这种能量能够破坏颗粒间的团聚结构(如范德华力、静电力)，使颗粒均匀分散，同时促进液体乳化。
超声波材料分散仪主要用于实现颗粒的分散与乳化，具体功能包括：
破碎/粉碎：通过空化效应产生的冲击波，破坏大颗粒物质的结构，实现颗粒的破碎。
分散/解聚：利用机械剪切力和空化效应，将团聚的颗粒打散，使其均匀分散在液体中。
乳化：促进液体中的不相溶物质形成稳定的乳状液。
均质/混合：使液体中的成分达到均匀分布。
声化学：加速化学反应的速率，改变粒子的表面性质。
萃取/提取：从样品中提取所需成分。
超声波材料分散仪在多个领域有着广泛的应用，包括但不限于：
生物化学：用于细胞破碎、病毒灭活、生物样品的分散和均质化处理。
微生物学：用于微生物细胞的破碎和分散。
食品学：用于食品成分的分散和乳化，如香料、色素的分散。
药物化学：用于药物制剂的分散和溶解。
动物学：用于动物组织和细胞的分散处理。
材料科学：用于纳米材料的制备和分散，如碳纳米管、石墨烯、二氧化硅等。
环境保护：用于废水处理等。
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